この事業での野菜とは植物工場で製造された製品です。植物工場とは、野菜の苗を中心とした作物を施設内で光、温湿度、二酸化炭素、培養液などの環境条件を人工的に制御し、季節や場所にあまり捉われずに自動的に連続生産するシステムです。工場内で育てられた野菜は農薬不使用、新鮮、清潔、などの特徴をもちます。植物工場の長所としては培養液を使用した水耕栽培を行うことで、生産の増大、作業の省力化、清潔な栽培環境などあげられ、安全、新鮮でおいしい野菜を長期的に安定して生産することが実現します。また、いつ・どこで・どのようにして作られ、どんな経路で流通させたかのかをたどることが容易に情報提供できるトレーサビリティシステムの仕組みも取り入れます。

耕作放棄地を農家から借り受け、西洋野菜の生産と果樹の栽培を行う事業です。生産した西洋野菜の直売所への生鮮出荷販売と、加工品として製造・販売を行います。仙台近郊にある畑なので、農産物生産と販売する距離が近いことがセールスポイントとなります。また、定年を迎えた高齢者の雇用の場を生み、今後における都市部農業生産の一つの運営モデルとなります。

・ 古民家風カフェで、ゆっくりくつろいでいただきます。
・ 地元の食材、規格外の野菜などを加工して提供します。
・ 発酵食品が大崎に根付き、美容と健康に良いことを知っていただきます。
・ 流行の塩糀などを、手軽に作れることを知っていただきます。

・カフェ
酒まんぢう　味噌焼きおにぎりセット
あまさけ　天然酵母パンセット
　　　　　
・ワークショップ
　塩糀つくり
　あまさけつくり

・地元産の特産品

この事業によって、大震災で、活気を失っている地元を盛り上げたい。そのために、地域のネットワークをいかして、多様なイベントをしかけ地元の人や他地域の人も交流できる拠点としたいです。